WOMAN: Helmut Österreicher präsentiert weitere Rezepte aus der Küche des neuen MAK
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Zubereitung
Sämtliche Gemüse weich kochen, kalt abschrecken und gut trocknen. Die Mayonnaise mit Sauerrahm glatt rühren und damit das Gemüse binden. Die Äpfel und Erdäpfel darunter mischen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. In bereitgestellte Förmchen füllen und nach Belieben mit Ei, Lachsstücken, dünnen Entenbrustscheiben, Paprikateilen und Broccoli belegen. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in heißer Hühnersuppe auflösen. Gabelbissen mit Gelee abdecken und 2 Std. kalt stellen.
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