WOMAN hat die Secrets der Top-Caterer: Party-Häppchen wie vom Profi servieren
/
Rindsrouladen
ZUTATEN für 4 Portionen:
4 Rindsschnitzel (je 150 g, aus der Keule), Salz, Pfeffer, Senf, 60 g Speck, 100 g Zwiebeln, 2 Essiggurkerln, 40 g Öl, 2 Zwiebeln, 1 Bd. Suppengrün, 20 g Weizenmehl
ZUBEREITUNG:
Rindfleisch mit Salz & Pfeffer bestreuen, mit Senf bestreichen. Speck in Streifen, Zwiebeln und Gurkerln in Scheiben schneiden. Zutaten auf Schnitzel legen, von der schmalen Seite (!) her aufrollen. Mit Bindfaden zusammenbinden.