Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Tomatensauce: Die Tomaten auf der unteren Seite einschneiden, in einer Pfanne mit Öl und Salz geben, in den Backofen ca. 20 Minuten bei 160 ° C schieben. Die Zwiebel feinwürfelig schneiden. Die Tomaten aus dem Backofen nehmen, schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden, den beim Schneiden enstandenen Saft mit den Tomatenwürfeln und dem Zwiebel mischen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zucker und geschnittenem frischen Koriander abschmecken.