Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Beshbarmak (Pferd mit Nudeln und Suppe)
Zutaten:
1 kg Pferdefleisch (mit Knochen z.B. Rippen mit Fleisch und etwas Fett), 1 Stk. Zwiebel, Salz, Schwarzer Pfeffer, 80 g Petersilie, 2 Lorbeerblätter
Nudeln: 500 g Weizenmehl, 2 Eier, 250 ml Wasser
