Gebratene Truthahn-Röllchen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Truthahnbrust
- 125 ml Helles Bier
- 125 ml Suppe
Für die Fülle
- 1 Pkg. Mozzarella (125 g)
- 100 g Salami (im Ganzen)
- 1 EL Kräuter (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl (oder Margarine)
Zubereitung
Zubereitung
Gebratene Truthahn-Röllchen
Zutaten
| 500 g | Truthahnbrust |
| 125 ml | Helles Bier |
| 125 ml | Suppe |
Für die Fülle
| 1 Pkg. | Mozzarella (125 g) |
| 100 g | Salami (im Ganzen) |
| 1 EL | Kräuter (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl (oder Margarine) |
Zubereitung
- 1/7
Mozzarella auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mozzarella und Salami zuerst in 1 cm breite Scheiben, dann in Streifen schneiden.
- 2/7
Das Fleisch in vier gleichdicke Scheiben schneiden und zwischen Frischhaltefolie behutsam dünnklopfen.
- 3/7
Die Schnitzerl beidseitig salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
- 4/7
Käse- und Wurststreifen zu vier Päckchen schichten. An den unteren Rand jedes Schnitzels ein Päckchen legen, Fleisch straff darüber einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- 5/7
Fleischröllchen in wenig Öl rundum anbraten, dabei öfter mit Bratfett übergießen. Röllchen mit Bier ablöschen, Pfanne zudecken und das Fleisch auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten schmoren.
- 6/7
Röllchen herausheben und warmstellen. Bratrückstand (sollte ca. 4 EL sein) mit Suppe aufgießen und aufkochen.
- 7/7
Zahnstocher herausziehen, Röllchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Blattsalate und Weißbrot.
