Grillhuhn-Bohnendip mit Käsekruste
Zutaten
Zutaten
- 1 Dose(n) weiße Bohnen
- 1 Dose(n) Mais
- 1 Spitzpaprika
- 0.5 Bund Kräuter
- 1 Limette
- 250 g Hühnerfleisch
- 150 g Crème fraîche
- 3 Knoblauchzehe
- 0.5 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 g Käse
- 2 EL Pesto Genovese
Weiters
- Pflanzenöl
- Salz
- Brot
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Grillhuhn-Bohnendip mit Käsekruste
Susanne Jelinek
Zutaten
| 1 Dose(n) | weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht) |
| 1 Dose(n) | Mais (140 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Spitzpaprika (rot) |
| 0.5 Bund | Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Petersilie) |
| 1 | Limette (klein) |
| 250 g | Hühnerfleisch (z.B. Reste vom Grillhuhn; siehe Tipps unten) |
| 150 g | Crème fraîche (alternativ Sauerrahm oder Frischkäse) |
| 3 | Knoblauchzehen (geschält) |
| 0.5 TL | Chiliflocken |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 200 g | Käse (gerieben; siehe Tipps unten) |
| 2 EL | Pesto Genovese (alternativ Salsa Verde) |
Weiters
| Pflanzenöl | |
| Salz | |
| Brot (oder Tortillachips) |
Zubereitung
Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfanne mit Öl ausstreichen.
Bohnen und Mais nacheinander abgießen. Spitzpaprika putzen und sehr fein würfeln. Kräuter fein hacken oder schneiden. Limette auspressen. Grillhuhn-Reste in Fasern zupfen.
Etwa 1 Viertel der Bohnen beiseitestellen, restliche Bohnen mit Crème fraîche, Knoblauch, Limettensaft, Chiliflocken und Kreuzkümmel verrühren und glatt mixen. Mit Salz abschmecken. Hühnerfleisch, Mais, die Hälfte der Kräuter und die Hälfte des Käses unterrühren.
In der Pfanne verteilen, die restlichen Bohnen, Paprika und Pesto darauf verteilen. Mit dem restlichen Käse bedecken.
20–25 Minuten backen (Gitterrost / mittlere Schiene), bis der Käse gut gebräunt ist. Am Ende eventuell kurz auf Grillstellung schalten.
5 Minuten überkühlen lassen, dann mit restlichen Kräutern bestreuen. Mit Baguette, getoastetem Brot oder Tortillachips servieren.
