Hühnerkebab mit Paprika-Hummus

Gesamt

90 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

500 g	Hühnerbrustfilets
5	Knoblauchzehen
300 g	Joghurt
1 TL	Currypulver
5 TL	Zitronensaft
0.3	Salatgurke
100 g	Cocktail-Paradeiser
0.5	Zwiebel (rot)
1 MS	Minze
1	Paprika (rot)
1 Glas	Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 230 g)
	Zitronensaft
1 EL	Tahini (Sesammus)
0.5 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl
	Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung

1/6

Fleisch in dünne Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken. Fleisch mit Knoblauch, 150 ml Joghurt, Curry und 2 TL Zitronensaft vermischen. 1 Stunde ziehen lassen.

2/6

Inzwischen Rohr auf 200°C vorheizen. Für den Dip 150 g Joghurt mit 1 gehackten Knoblauchzehe und Minze vermischen, salzen, pfeffern und kühl stellen.

3/6

Für den Hummus ganze Paprika im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) garen, bis die Haut Blasen wirft (ca. 20 Minuten). Inzwischen Gemüse putzen. Gurke halbieren, in feine Scheibchen schneiden, Paradeiser achteln. Zwiebel schälen und hacken.

4/6

Paprika aus dem Rohr nehmen, zugedeckt abkühlen lassen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken. Paprika schälen, Kerne und Trennhäute entfernen und mit Kichererbsen, Knoblauch, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Tahini und Kümmel pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5/6

In einer beschichteten Pfanne 1 TL Öl erhitzen. Fleisch etwas abtropfen lassen, salzen, in 2 Arbeitsgängen unter Rühren braten. Mit Gurken, Paradeisern und Zwiebeln vermischen.

6/6

Hummus mit Olivenöl und Paprikapulver garnieren. Kebab mit Dip und Hummus servieren.