Suwlákja Amiu: Griechische, marinierte Lammspieße
Zutaten
Zutaten
- 0.75 kg Lammschlegel (ausgelöst, Ca.)
Für die Marinade
- 125 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Piment (gemahlen)
- 1 Lorbeerblatt
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Zubereitung
Zubereitung
Suwlákja Amiu: Griechische, marinierte Lammspieße
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 0.75 kg | Lammschlegel (ausgelöst, Ca.) |
Für die Marinade
| 125 ml | Olivenöl |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Piment (gemahlen) |
| 1 | Lorbeerblatt |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano |
Zubereitung
- 1/3
Lammfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Piment und ein wenig Oregano gut verrühren, Lorbeerblatt zugeben.
- 2/3
Marinade über das Fleisch gießen, gut durchmischen und mit Frischhaltefolie zudecken. Im Kühlschrank ziehen lassen.
- 3/3
Fleischstücke aus der Marinade heben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Fleisch auf Spießchen stecken, salzen und am besten auf dem Holzkohlengrill oder in einer Grillpfanne rundum braten. Als Beilagen serviert man Paradeiser, Oliven, Paprika und Weißbrot.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
