GUSTO.AT ›

Überbackene Ananas

35 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Hawaii-Ananas
100	ml	Kokosmilch
30	g	Zucker (brauner)
1	EL	Rum
1	Stk.	Zitronenschale (unbehandelt)
1	Stk.	Zimtrinde (kleines)
1	Prise(n)	Kardamom
1		Eiklar
2	Pkg.	Vanillezucker
4		Kandierte Kirschen

Zubereitung

Ananas schälen, vierteln, Strunk und braune „Augen“ entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Zucker, Rum, Zitronenschale, Zimt und Kardamom vermischen und aufkochen. Ananas dazugeben, ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Zimt und Zitronenschale entfernen.
Eiklar zu Schnee schlagen, Vanillezucker nach und nach unterrühren. Ananas in ofenfeste Förmchen geben und mit dem Saft übergießen. Schnee darauf verteilen.
Ananas ca. 8 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) überbacken, mit den kandierten Kirschen garniert servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2002.

BOGNER Herbst/Winter Sale: Spare bis zu 25% auf viele Styles bei BOGNER bis 16.01.2025 + 4 % Cashback

Erwin Müller Adventskalender: tägliche Überraschungen bei Erwin Müller bis 24.12.2024 + 8 % Cashback statt 4 %

10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen* bei Lieferando bis auf Widerruf + 2 % Cashback

Smart Home Angebote bei tink mit bis zu 60 % Rabatt bei tink bis 26.12.2024 + 2 % Cashback