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Erdbeer-Gugelhupf
⏱ 90 Min.📊 leicht🍽 12 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Erdbeere
Teig
- 5 Ei (mittelgroß)
- 125 ml Mineralwasser
- 230 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 400 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 200 g Naturjoghurt
Topping
- 1 EL Staubzucker
- 1 EL Erdbeere (getrocknet, grob gehackt, optional)
Weiters
- Butter
- Brösel
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (ca. 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Erdbeeren putzen und klein schneiden.
Eier trennen. Eiklar mit Mineralwasser und Zuckersorten ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Dotter einzeln zugeben, Öl in dünnem Strahl zugießen.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt zur Masse geben. Erdbeeren unterheben.
Masse in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Gugelhupf herausnehmen und auskühlen lassen. Gugelhupf mit Staubzucker besieben und – falls verwendet – mit getrockneten Erdbeeren dekorieren.
© GUSTO.at
Erdbeer-Gugelhupf
Gesamt
90 Min.
Schwierigkeit
leicht
©Mara Hohla / Butter & Salt
Rezept von
Kerstin Grossbauer
Zutaten
12Stück
| 250 g | Erdbeere |
Teig
| 5 | Eier (mittelgroß) |
| 125 ml | Mineralwasser |
| 230 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 125 ml | Pflanzenöl |
| 400 g | glattes Mehl |
| 1 Pkg. | Backpulver |
| 200 g | Naturjoghurt |
Topping
| 1 EL | Staubzucker |
| 1 EL | Erdbeere (getrocknet, grob gehackt, optional) |
Weiters
| Butter | |
| Brösel |
Zubereitung
1/4
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (ca. 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Erdbeeren putzen und klein schneiden.
2/4
Eier trennen. Eiklar mit Mineralwasser und Zuckersorten ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Dotter einzeln zugeben, Öl in dünnem Strahl zugießen.
3/4
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt zur Masse geben. Erdbeeren unterheben.
4/4
Masse in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Gugelhupf herausnehmen und auskühlen lassen. Gugelhupf mit Staubzucker besieben und – falls verwendet – mit getrockneten Erdbeeren dekorieren.
Aus dem Heft:
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