Apfel-Nusskuchen

90 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 2 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück
300	g	glattes Mehl
0,5	Pkg.	Backpulver
150	g	Walnüsse (gerieben)
3	Stk.	Äpfel (Mittel, ca. 480 g)
2	EL	Zitronensaft
0,5	EL	Zimt (gemahlen)
250	g	weiche Butter
260	g	Kristallzucker
4	Stk.	mittlere Eier
		Staubzucker
		Öl

Zubereitung

Rohr auf 170°C vorheizen. Kastenform (31 x 11,5 x 7,5 cm) mit Öl ausstreichen und mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver versieben, Nüsse untermischen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden. Äpfel in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Zimt vermischen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach einrühren, danach die Mehl-Nussmischung einrühren und zum Schluss die marinierten Äpfel zugeben. Masse in der Form verstreichen.
Kuchen im Rohr (untere Schiene / Gitterrost)
ca. 70 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.