Bananen-Reispapierrollen mit Kokossauce
Zutaten
Zutaten
- 3 Bananen
- 3 EL Butter
- 2.5 EL Kristallzucker
- 0.5 TL Zimt
- 12 Reispapierblätter (Ø 16 cm)
Kokossauce
- 2 TL Maisstärke
- 1 EL Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 2.5 EL Kristallzucker
- 1 Prise Salz
Weiters
- Pflanzenöl
- Staubzucker
- Schokoraspeln
Zubereitung
- Bananen schälen, quer und längs halbieren. Butter mit Zucker und Zimt erhitzen (1–2 Minuten). Bananenstücke zugeben und ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Maisstärke mit Wasser glatt rühren. Kokosmilch mit Zucker und Salz erwärmen, Maisstärke zugießen. Sauce rühren, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- 1 Reispapier in lauwarmes Wasser tauchen, bis es biegsam ist, und auf einen Teller legen. Ein Bananenstück quer in die Mitte des Reispapiers legen, Ränder links und rechts über der Banane einklappen. Unteres Ende vom Reispapier über die Banane stülpen und aufrollen. Vorgang mit restlichem Reispapier und übrigen Bananenstücken wiederholen.
- Etwas Öl erhitzen, Bananenrollen darin rundum braten, bis sie goldbraun sind.
- Bananenrollen mit Staubzucker besieben, mit Schokoraspeln bestreuen und mit Kokossauce servieren.
Kerstin Grossbauer
Zutaten
| 3 | Bananen |
| 3 EL | Butter |
| 2.5 EL | Kristallzucker |
| 0.5 TL | Zimt |
| 12 | Reispapierblätter (Ø 16 cm) |
Kokossauce
| 2 TL | Maisstärke |
| 1 EL | Wasser |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2.5 EL | Kristallzucker |
| 1 Prise | Salz |
Weiters
| Pflanzenöl | |
| Staubzucker | |
| Schokoraspeln |
Zubereitung
- 1/5
Bananen schälen, quer und längs halbieren. Butter mit Zucker und Zimt erhitzen (1–2 Minuten). Bananenstücke zugeben und ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 2/5
Maisstärke mit Wasser glatt rühren. Kokosmilch mit Zucker und Salz erwärmen, Maisstärke zugießen. Sauce rühren, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- 3/5
1 Reispapier in lauwarmes Wasser tauchen, bis es biegsam ist, und auf einen Teller legen. Ein Bananenstück quer in die Mitte des Reispapiers legen, Ränder links und rechts über der Banane einklappen. Unteres Ende vom Reispapier über die Banane stülpen und aufrollen. Vorgang mit restlichem Reispapier und übrigen Bananenstücken wiederholen.
- 4/5
Etwas Öl erhitzen, Bananenrollen darin rundum braten, bis sie goldbraun sind.
- 5/5
Bananenrollen mit Staubzucker besieben, mit Schokoraspeln bestreuen und mit Kokossauce servieren.
