Bananen im Cornflakes-Backteig
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Kühlen ca. 20 Minuten)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Bananen im Cornflakes-Backteig 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Bananen |
| Backteig: | ||
|---|---|---|
| 100 | g | glattes Mehl |
| 1 | MS | Backpulver |
| 100 | g | Speisestärke |
| 230 | ml | Wasser (eiskalt) |
| 1 | EL | Weißwein |
| 30 | g | Cornflakes (grob zerbrochen) |
| Grenadinesauce: | ||
|---|---|---|
| 100 | ml | Grenadinesirup |
| 40 | ml | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Sonnenblumenöl (zum Backen) | ||
Zubereitung - Bananen im Cornflakes-Backteig
-
Für den Teig Mehl, Backpulver und Stärke versieben. Mischung mit Wasser, Wein und 1 Prise Salz glatt rühren. Cornflakes untermischen, Teig für ca. 20 Minuten kühl stellen.
-
Für die Sauce Sirup mit Zitronensaft verrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.
-
Bananen schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 3 Finger hoch Öl auf ca. 160°C erhitzen. Bananen in den Backteig tauchen, abtropfen lassen und im Öl goldbraun backen (ca. 3 Minuten).
-
Bananen mit einem Gitterlöffel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.
Im Nu erledigt: Cornflakes in einen Plastikbeutel füllen, verschließen und mit einem Rollholz in kleine Stücke brechen.
