Bananen im Cornflakes-Backteig

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen ca. 20 Minuten)

Artikelbild — © GUSTO / Eisenhut & Mayer

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Rezept von

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

8 Stk.

Banane

Backteig:

100 g	glattes Mehl
1 MS	Backpulver
100 g	Speisestärke
230 ml	Wasser (eiskalt)
1 EL	Weißwein
30 g	Cornflakes (grob zerbrochen)

Grenadinesauce:

100 ml	Grenadinesirup
40 ml	Zitronensaft
	Salz
	Sonnenblumenöl (zum Backen)

Zubereitung

1/4

Für den Teig Mehl, Backpulver und Stärke versieben. Mischung mit Wasser, Wein und 1 Prise Salz glatt rühren. Cornflakes untermischen, Teig für ca. 20 Minuten kühl stellen.

2/4

Für die Sauce Sirup mit Zitronensaft verrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.

3/4

Bananen schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 3 Finger hoch Öl auf ca. 160°C erhitzen. Bananen in den Backteig tauchen, abtropfen lassen und im Öl goldbraun backen (ca. 3 Minuten).

4/4

Bananen mit einem Gitterlöffel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.