Bayerische Creme Popsicles
Zutaten
Bayerische Creme Popsicles
- 2 Blatt Gelatine
- 2 Dotter
- 70 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Schlagobers
- 20 ml Himbeergeist
- 100 g TK-Waldheidelbeeren (aufgetaut)
- 50 g dunkle Kuvertüre
- 50 g weiße Kuvertüre
Deko
- Kokosraspeln
- Pistazie (gehackt)
- Kandierte Veilchen
Zubereitung
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dotter, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen (ca. 5 Minuten). Obers aufschlagen und kühl stellen.
- Himbeergeist erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Dottermasse mischen. Obers unterheben. Beeren mit einer Gabel zerdrücken und untermischen.
- Masse in Eisformen (Inhalt ca. 50 ml) füllen und mindestens 5 Stunden tiefkühlen.
- Kuvertüren getrennt hacken, über Dampf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Popsicles vorsichtig aus der Form lösen und mit der Kuvertüre verzieren. Kokosraspeln, kandierte Veilchen und Pistazien darüber streuen.
Charlotte Cerny
Zutaten
| 2 Blatt | Gelatine |
| 2 | Dotter |
| 70 g | Kristallzucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 200 ml | Schlagobers |
| 20 ml | Himbeergeist |
| 100 g | TK-Waldheidelbeeren (aufgetaut) |
| 50 g | dunkle Kuvertüre |
| 50 g | weiße Kuvertüre |
Deko
| Kokosraspeln | |
| Pistazie (gehackt) | |
| Kandierte Veilchen |
Zubereitung
- 1/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dotter, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen (ca. 5 Minuten). Obers aufschlagen und kühl stellen.
- 2/5
Himbeergeist erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Dottermasse mischen. Obers unterheben. Beeren mit einer Gabel zerdrücken und untermischen.
- 3/5
Masse in Eisformen (Inhalt ca. 50 ml) füllen und mindestens 5 Stunden tiefkühlen.
- 4/5
Kuvertüren getrennt hacken, über Dampf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- 5/5
Popsicles vorsichtig aus der Form lösen und mit der Kuvertüre verzieren. Kokosraspeln, kandierte Veilchen und Pistazien darüber streuen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
