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Birnenstrudel mit Granatapfel
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 10 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g glattes Mehl
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk. Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
Fülle
- 3 Stk. Birne (säuerlich)
- 0.5 Stk. Granatapfel (Kerne ausgelöst)
- 40 g Kristallzucker
- 0.5 TL Zimt (gemahlen)
- Salz
- Mehl
- Ei (verquirlt)
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten und 1 Prise Salz verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden kühl stellen.
Für die Fülle Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Birnen in dünne Spalten schneiden, dann mit den übrigen Zutaten vermischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen. Fülle in einem Sieb abtropfen lassen.
Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Teig zwischen 2 Blatt Backpapier ca. 2 mm dick ausrollen, das obere Papier entfernen. Fülle auf der unteren Teighälfte verteilen. Teig über die Fülle einrollen.
Strudel auf das Backblech setzen, mit Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
Strudel mit Staubzucker bestreut servieren.
© GUSTO.at
Birnenstrudel mit Granatapfel
Gesamt
50 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Rasten ca. 2 Stunden)
Rezept von
Zutaten
10Stück
| 300 g | glattes Mehl |
| 200 g | Butter (kalt) |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 Stk. | Dotter |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) |
Fülle
| 3 Stk. | Birnen (säuerlich) |
| 0.5 Stk. | Granatapfel (Kerne ausgelöst) |
| 40 g | Kristallzucker |
| 0.5 TL | Zimt (gemahlen) |
| Salz | |
| Mehl | |
| Ei (verquirlt) | |
| Staubzucker |
Zubereitung
1/6
Für den Teig alle Zutaten und 1 Prise Salz verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden kühl stellen.
2/6
Für die Fülle Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Birnen in dünne Spalten schneiden, dann mit den übrigen Zutaten vermischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen. Fülle in einem Sieb abtropfen lassen.
3/6
Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
4/6
Teig zwischen 2 Blatt Backpapier ca. 2 mm dick ausrollen, das obere Papier entfernen. Fülle auf der unteren Teighälfte verteilen. Teig über die Fülle einrollen.
5/6
Strudel auf das Backblech setzen, mit Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
6/6
Strudel mit Staubzucker bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
363 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
3.8
Broteinheiten
89 mg
Cholesterin
Autor:in
Weitere Rezepte
