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Brokkoli-Pizza mit Lachs
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Boden
- 500 g Brokkoli
- 70 g Parmesan (gerieben)
- 2 Stk. mittleres Ei
Topping
- 180 g Crème fraîche
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
- 80 g Parmesan (gerieben)
- 2 Stk. rote Zwiebel
- 100 g Cocktail-Paradeiser
- 150 g Räucherlachs
- 50 g Pignoli
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für den Boden Brokkoli putzen, grob zerteilen und im Kutter zerkleinern. Brokkoli mit Parmesan und Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 EL Masse am Blech verteilen und flach drücken.
Crème fraîche, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Pizzen verstreichen. Parmesan darüber streuen.
Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden. Pizzen mit Gemüse belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen. Pignoli in einer trockenen Pfanne rösten und herausleeren. Pizzen mit Lachs belegen und mit Pignoli bestreuen.
© GUSTO.at
Brokkoli-Pizza mit Lachs
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Christoph Hofbauer
Rezept von
Charlotte Cerny
Zutaten
8Stück
Boden
| 500 g | Brokkoli |
| 70 g | Parmesan (gerieben) |
| 2 Stk. | mittlere Eier |
Topping
| 180 g | Crème fraîche |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| 80 g | Parmesan (gerieben) |
| 2 Stk. | rote Zwiebel |
| 100 g | Cocktail-Paradeiser |
| 150 g | Räucherlachs |
| 50 g | Pignoli |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für den Boden Brokkoli putzen, grob zerteilen und im Kutter zerkleinern. Brokkoli mit Parmesan und Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 EL Masse am Blech verteilen und flach drücken.
2/3
Crème fraîche, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Pizzen verstreichen. Parmesan darüber streuen.
3/3
Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden. Paradeiser in Scheiben schneiden. Pizzen mit Gemüse belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen. Pignoli in einer trockenen Pfanne rösten und herausleeren. Pizzen mit Lachs belegen und mit Pignoli bestreuen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
233 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
0.3
Broteinheiten
105 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
