Bruschetta mit Paradeisern und Pesto

Zubereitung

1. Rohr auf 100°C vorheizen. Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, herausheben, abschrecken und die Haut abziehen. Paradeiser halbieren, Kerne entfernen. Paradeiser mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und im Rohr ca. 1 Stunde trocknen.

2. Rohr auf 180°C schalten. Kräuter abzupfen. Kräuter, Kapern und Mandeln grob hacken und mit 4 EL Öl im Cutter zu einer Paste verarbeiten, salzen und pfeffern.

3. Brote im Rohr rösten und herausnehmen. Knoblauch schälen, Brote damit einreiben, mit Paradeisern belegen, Pesto daraufgeben.