Camembert-Torte mit Portweinfeigen

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

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Zutaten

4Portionen

1 Laib	Brot (dunkel, klein; ca. 500 g)
2 Zweig(e)	Rosmarin
1 Stk.	Camembert (Torte; ca. 300 g)
300 g	Feige (frisch)
400 ml	Portwein (rot)
30 ml	Himbeersirup (oder Grenadine)
50 g	Kristallzucker
2 EL	Himbeeressig
1 Stk.	Zimtstange
1 Stk.	Vanilleschote
1 Stk.	Sternanis

1/4
Für die Portweinfeigen von den Feigen Stiel wegschneiden. Früchte an der Oberseite kreuzweise einschneiden.
2/4
Portwein mit Sirup, Zucker, Essig und Gewürzen aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Feigen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rohr auf 180°C vorheizen.
3/4
Aus dem Brot eine ca. 3 cm dicke Scheibe schneiden, Brot in Größe der Käsetorte zuschneiden und auf einen Teller setzen. Rosmarin abzupfen und auf dem Brot verteilen. Camembert daraufsetzen und ins Rohr stellen (mittlere Schiene / Gitterrost), bis der Käse zu schmelzen beginnt (dauert nur wenige Minuten).
4/4
Käsetorte herausnehmen, die noch warmen Feigen darauf setzen. Gleich servieren.