Für die Portweinfeigen von den Feigen Stiel wegschneiden. Früchte an der Oberseite kreuzweise einschneiden.

Portwein mit Sirup, Zucker, Essig und Gewürzen auf­kochen und ca. 5 Minuten köcheln. Feigen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rohr auf 180°C vorheizen.

Aus dem Brot eine ca. 3 cm dicke Scheibe schneiden, Brot in Größe der Käsetorte zuschneiden und auf einen Teller setzen. Rosmarin abzupfen und auf dem Brot verteilen. Camembert daraufsetzen und ins Rohr stellen (mittlere Schiene / Gitterrost), bis der Käse zu schmelzen beginnt (dauert nur wenige Minuten).

Käsetorte herausnehmen, die noch warmen Feigen darauf setzen. Gleich servieren.