Cheesecake-Brombeer-Brownies
Zutaten
Brombeerpüree
- 170 g Brombeeren
- 50 g Kristallzucker
- 50 g Wasser
Browniemasse
- 170 g Butter
- 250 g Kristallzucker
- 2 mittleres Ei
- 80 g glattes Mehl
- 80 g Kakao
Cheesecakemasse
- 230 g Doppelrahm-Frischkäse
- 60 g griechisches Joghurt
- 1 mittleres Ei
- 50 g Kristallzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prisen Salz
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Cheesecake-Brombeer-Brownies
Charlotte Cerny
Zutaten
Brombeerpüree
| 170 g | Brombeeren |
| 50 g | Kristallzucker |
| 50 g | Wasser |
Browniemasse
| 170 g | Butter |
| 250 g | Kristallzucker |
| 2 | mittlere Eier |
| 80 g | glattes Mehl |
| 80 g | Kakao |
Cheesecakemasse
| 230 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 60 g | griechisches Joghurt |
| 1 | mittleres Ei |
| 50 g | Kristallzucker |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 1 Prisen | Salz |
Zubereitung
- 1/5
Für das Brombeerpüree alle Zutaten in einen Topf geben, mit einer Gabel etwas zerdrücken. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen, mit dem Stabmixer pürieren und auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).
- 2/5
Für die Browniemasse Butter schmelzen, Zucker und Eier einrühren. Mehl und Kakao mit dem Schneebesen unterheben. Eine eckige Backform (22 x 27 cm) mit Backpapier auslegen, Browniemasse gleichmäßig darin verstreichen.
- 3/5
Rohr auf 180°C vorheizen.
- 4/5
Für die Cheesecakemasse alle Zutaten verrühren und auf der Browniemasse verteilen. Brombeerpüree mit einem Löffel darauf verteilen, mit einem Messer marmorieren.
- 5/5
Masse im Rohr (mittleren Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen (bis der Rand der Cheesecakeschicht hellbraun ist). Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Kuchen in Stücke schneiden.
