Orangen-Gugelhupf mit Schokoglasur und Krokant
Zutaten
Teig
- 180 g weiche Butter
- 300 g Feinkristallzucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 300 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 2 TL Orangenschale
Glasur & Deko
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 1 TL Kokosfett
- 1 EL Haselnusskrokant
Weiters
- Butter
- Brösel
Zubereitung
Zubereitung
Orangen-Gugelhupf mit Schokoglasur und Krokant
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 180 g | weiche Butter |
| 300 g | Feinkristallzucker |
| 3 | Eier (mittelgroß) |
| 300 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 180 ml | Orangensaft (frisch gepresst) |
| 2 TL | Orangenschale |
Glasur & Deko
| 100 g | Vollmilchkuvertüre |
| 1 TL | Kokosfett |
| 1 EL | Haselnusskrokant |
Weiters
| Butter | |
| Brösel |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt mindestens 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
- 2/5
Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Eier einzeln zugeben und untermixen. Mehl und Backpulver vermischen, die Hälfte davon einrühren, Orangensaft unterrühren, restliches Mehl einrühren. Orangenschale untermischen.
- 3/5
Masse in die Form füllen und verstreichen. Gugelhupf im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten mit einem Zahnstocher in den Gugelhupf stechen. Wenn nichts daran kleben bleibt, ist er fertig.
- 4/5
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und ca. 20 Minuten überkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 5/5
Für die Glasur Kuvertüre und Kokosfett schmelzen und den Gugelhupf damit beträufeln. Mit dem Krokant bestreuen.
