Orangen-Gugelhupf mit Schokoglasur und Krokant
Zutaten
Teig
- 180 g weiche Butter
- 300 g Feinkristallzucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 300 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 2 TL Orangenschale
Glasur & Deko
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 1 TL Kokosfett
- 1 EL Haselnusskrokant
Weiters
- Butter
- Brösel
Zubereitung
Zubereitung
Orangen-Gugelhupf mit Schokoglasur und Krokant
Charlotte Cerny
Frisch gepresster Orangensaft und fein geriebene Orangenschale sorgen für eine fruchtige Note im Teig, die schokoladige Glasur harmoniert damit perfekt. Ein Gugelhupf, wie er sein soll!
Zutaten
Teig
| 180 g | weiche Butter |
| 300 g | Feinkristallzucker |
| 3 | Eier (mittelgroß) |
| 300 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 180 ml | Orangensaft (frisch gepresst) |
| 2 TL | Orangenschale |
Glasur & Deko
| 100 g | Vollmilchkuvertüre |
| 1 TL | Kokosfett |
| 1 EL | Haselnusskrokant |
Weiters
| Butter | |
| Brösel |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt mindestens 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
- 2/5
Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Eier einzeln zugeben und untermixen. Mehl und Backpulver vermischen, die Hälfte davon einrühren, Orangensaft unterrühren, restliches Mehl einrühren. Orangenschale untermischen.
- 3/5
Masse in die Form füllen und verstreichen. Gugelhupf im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten mit einem Zahnstocher in den Gugelhupf stechen. Wenn nichts daran kleben bleibt, ist er fertig.
- 4/5
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und ca. 20 Minuten überkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 5/5
Für die Glasur Kuvertüre und Kokosfett schmelzen und den Gugelhupf damit beträufeln. Mit dem Krokant bestreuen.
