Zubereitung

1. 1/3

   Pfirsiche ein paar Sekunden in kochendes Wasser legen, herausheben, abschrecken, enthäuten, halbieren und entkernen.

2. 2/3

   Himbeeren putzen, ein paar schöne Himbeeren für die spätere Garnierung aufbewahren, Rest passieren und mit Zitronensaft und Staubzucker abschmecken. Eventuell mit wenig Wasser verdünnen.

3. 3/3

   Schlagobers steif schlagen. Vanilleeis in gekühlten Gläsern anrichten, Pfirsichhälften darauf setzen, mit Himbeersauce übergießen und mit Schlagobers verzieren. Eventuell mit Hohlhippen und Himbeeren garnieren.