Cremige Rigatoni mit Champignons
Zutaten
Zutaten
- 1 Knollen Knoblauch
- 500 g Rigatoni
- 1 Stk. Zwiebel
- 400 g braune Champignons
- 200 g getrocknete Paradeiser
- 1 TL Paprikapulver
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 200 ml Schlagobers
- 80 g schwarze Oliven
- 100 g Feta
- Olivenöl
- Meersalz
Zubereitung
Zubereitung
Cremige Rigatoni mit Champignons
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 Knollen | Knoblauch |
| 500 g | Rigatoni |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 400 g | braune Champignons |
| 200 g | getrocknete Paradeiser (in Öl) |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 200 ml | Schlagobers |
| 80 g | schwarze Oliven |
| 100 g | Feta |
| Olivenöl | |
| Meersalz |
Zubereitung
Rohr auf 200°C vorheizen. Deckel der Knoblauchknolle abschneiden und mit Olivenöl beträufeln. In Alufolie wickeln und im Rohr ca. 40 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zehen aus der Knolle drücken.
Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Durch ein Sieb leeren und 150 ml vom Kochwasser aufheben.
Zwiebel schälen und klein schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 3 EL Öl von den Paradeisern in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Champignons und Paradeiser zugeben und ca. 10 Minuten anbraten. Paprikapulver und Ziegenfrischkäse unterrühren und mit Obers aufgießen. Sauce aufkochen. Pasta, Knoblauch und Oliven unterrühren und mit dem Nudelwasser auflockern. Feta darüber bröseln.
