Zubereitung

1. 1/3

   Kartoffeln in Scheiben schneiden, Schnittflächen mit Kümmel bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen.

2. 2/3

   Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden und in 30 g Butter anschwitzen. Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz einrühren, Lorbeerblatt zugeben. Hühnersuppe zugießen und köcheln lassen.

3. 3/3

   Inzwischen Schwammerln putzen, kleine Exemplare ganz lassen, größere halbieren oder vierteln. In einer Pfanne Schwammerln in 30 g Butter ca. 3 Minuten anrösten und mit Kümmel würzen. Die Schwammerln zum Gulaschansatz geben und aufkochen. Obers zugießen und nochmals aufkochen. Lorbeerblatt entfernen, Schwammerlgulasch mit den Kartoffeln anrichten.