Zubereitung

1. 1/4

   Bergkäs entrinden, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer gut verschließbaren Schüssel nebeneinander auflegen.

2. 2/4

   Die kalte Gemüsesuppe, dann die Gewürze darüber verteilen. Käse wenig salzen und mit Olivenöl bedecken. Einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3/4

   Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – er soll Zimmertemperatur annehmen, der Geschmack kommt besser zur Geltung. Käse mit den Gewürzen und eventuell mit Chilischoten anrichten.

4. 4/4

   Dazu passt dunkles oder helles Brot, mit dem man auch einen Teil des Olivenöls auftunken kann.