Engelsaugen
Zutaten
Teig
- 240 g glattes Mehl
- 150 g kalte Butter
- 2 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 1 TL Vanillearoma
- Schale von 1 Bio-Zitrone
Füllung
- 50 g Marillenmarmelade
- 50 g Erdbeer-Marmelade
- 50 g Heidelbeermarmelade
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 240 g | glattes Mehl |
| 150 g | kalte Butter |
| 2 | Dotter |
| 80 g | Staubzucker |
| 1 TL | Vanillearoma |
| Schale von 1 Bio-Zitrone |
Füllung
| 50 g | Marillenmarmelade |
| 50 g | Erdbeer-Marmelade |
| 50 g | Heidelbeermarmelade |
Zubereitung
- 1/3
Für den Teig alle Zutaten mit den Fingern verreiben und glatt kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig halbieren, zu Stangen rollen und davon ca. 20 g schwere Stücke abschneiden. Teigstücke zu Kugeln rollen und auf das Blech legen.
- 3/3
Mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln drücken, aber nicht durchbohren. Marmeladen in die Mulden füllen. Kekse im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen. (Die Kekse sollen keine Farbe bekommen!) Aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
