Erdäpfelkuchen
Zutaten
Zutaten
- 2 kg Erdapfel (festkochend)
- 400 g Emmentaler (gerieben)
- 300 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Erdäpfelkuchen
Charlotte Cerny
Zutaten
| 2 kg | Erdäpfel (festkochend) |
| 400 g | Emmentaler (gerieben) |
| 300 ml | Schlagobers |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/2
Rohr auf 160°C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und auf ein Blech stellen. Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Boden der Form überlappend mit Erdäpfelscheiben auslegen. Etwas vom Käse darüber streuen und mit einer Schicht Erdäpfel bedecken. So fortfahren, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
- 2/2
Schlagobers mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über den Kuchen gießen. Im Rohr (mittlere Schiene) 1 Stunde goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
