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Fisch-Hotdog
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Fisch-Hotdog
- 4 Stk. Hot Dog Bun
- 4 Stk. Hering (eingelegt im Ganzen, samt Zwiebeln)
Kraut:
- 300 g Weißkraut
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 EL Kristallzucker
- 2 EL Curry
- 30 ml Essig
- 200 ml Gemüsesuppe
Relish:
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Paprika (rot und gelb)
- 1 EL Zucker (braun)
- 30 ml Essig
- 40 ml Apfelsaft
- Öl
Zubereitung
- Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Zwiebeln schälen. Kraut und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Zucker in 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Kraut darin anschwitzen. Curry unterrühren und kurz mitgaren. Kraut mit Essig und Suppe aufgießen, eingelegte Zwiebeln unterrühren und das Kraut weich dünsten.
- Für das Relish Zwiebel schälen und fein schneiden. Paprika putzen und würfeln. Zwiebel in 1 EL Öl anschwitzen, Zucker zugeben und schwach karamellisieren lassen. Gemüse mit Essig und Apfelsaft ablöschen und weich dünsten.
- Von den Heringsfilets die Mittelgräte entfernen. Hotdog Weckerln horizontal durchschneiden und mit Kraut belegen. Auf dem Kraut das Relish verteilen und mit den Heringsfilets belegen. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken.
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Fisch-Hotdog
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 4 Stk. | Hot Dog Bun |
| 4 Stk. | Hering (eingelegt im Ganzen, samt Zwiebeln) |
Kraut:
| 300 g | Weißkraut |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 EL | Kristallzucker |
| 2 EL | Curry |
| 30 ml | Essig |
| 200 ml | Gemüsesuppe |
Relish:
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Paprika (rot und gelb) |
| 1 EL | Zucker (braun) |
| 30 ml | Essig |
| 40 ml | Apfelsaft |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Zwiebeln schälen. Kraut und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Zucker in 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Kraut darin anschwitzen. Curry unterrühren und kurz mitgaren. Kraut mit Essig und Suppe aufgießen, eingelegte Zwiebeln unterrühren und das Kraut weich dünsten.
- 2/3
Für das Relish Zwiebel schälen und fein schneiden. Paprika putzen und würfeln. Zwiebel in 1 EL Öl anschwitzen, Zucker zugeben und schwach karamellisieren lassen. Gemüse mit Essig und Apfelsaft ablöschen und weich dünsten.
- 3/3
Von den Heringsfilets die Mittelgräte entfernen. Hotdog Weckerln horizontal durchschneiden und mit Kraut belegen. Auf dem Kraut das Relish verteilen und mit den Heringsfilets belegen. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
499 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
66 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
5.5
Broteinheiten
38 mg
Cholesterin
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