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Fischburger mit Rucola und Senfsauce
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Schollenfilets (ohne Haut)
- 50 g glattes Mehl
- 1 Stk. Ei (verquirlt)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Stk. Radieschen
- 4 Stk. Salatblätter (grün)
- 1 Hand voll Rucola
- 4 Stk. Weckerl (Vollkorn)
Sauce
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 125 ml Joghurt
Weiters
- Salz
- Zitronensaft
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Schollenfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Zitronensaft würzen. Filets in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Bröseln panieren.
Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Senf und Joghurt verrühren.
2 Finger hoch Öl erhitzen. Fischfilets darin schwimmend backen, herausheben und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Weckerl durchschneiden. Die Böden mit Salat und Rucola, dann mit Schollenfilets belegen. Radieschen und Sauce auf den Filets verteilen. Deckel darauf setzen und behutsam andrücken.
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Fischburger mit Rucola und Senfsauce
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Stück
| 200 g | Schollenfilets (ohne Haut) |
| 50 g | glattes Mehl |
| 1 Stk. | Ei (verquirlt) |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 2 Stk. | Radieschen |
| 4 Stk. | Salatblätter (grün) |
| 1 Hand voll | Rucola |
| 4 Stk. | Weckerl (Vollkorn) |
Sauce
| 3 EL | Mayonnaise |
| 2 EL | Senf |
| 125 ml | Joghurt |
Weiters
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Schollenfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Zitronensaft würzen. Filets in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Bröseln panieren.
- 2/4
Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Senf und Joghurt verrühren.
- 3/4
2 Finger hoch Öl erhitzen. Fischfilets darin schwimmend backen, herausheben und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 4/4
Weckerl durchschneiden. Die Böden mit Salat und Rucola, dann mit Schollenfilets belegen. Radieschen und Sauce auf den Filets verteilen. Deckel darauf setzen und behutsam andrücken.
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Ernährungsinformationen
452 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
4.8
Broteinheiten
103 mg
Cholesterin
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