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Fischspieße mit Safransauce und Zuckerschoten
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 70 g Zuckerschoten
- 300 g Welsfilets
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL Öl
Reis und Safransauce
- 100 g Wildreis
- 100 ml Gemüsesuppe
- 1 Briefchen Safran
- 125 g Crème fraîche
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Zuckerschoten putzen und in Salzwasser kurz überkochen. Schoten abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Fischfilets in gleich große Stücke schneiden. Filets und Schoten auf 4 Spieße stecken.
Reis in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Für die Sauce Suppe mit Safran aufkochen, Crème fraîche einrühren, Sauce ca. 1 Minute köcheln.
Fischspieße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im heißen Öl rundum braten. Fischspieße mit Sauce und Reis anrichten.
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Fischspieße mit Safransauce und Zuckerschoten
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Dieter Brasch
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Zutaten
2Portionen
| 70 g | Zuckerschoten |
| 300 g | Welsfilets |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 4 EL | Öl |
Reis und Safransauce
| 100 g | Wildreis |
| 100 ml | Gemüsesuppe |
| 1 Briefchen | Safran |
| 125 g | Crème fraîche |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Zuckerschoten putzen und in Salzwasser kurz überkochen. Schoten abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Fischfilets in gleich große Stücke schneiden. Filets und Schoten auf 4 Spieße stecken.
- 2/3
Reis in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Für die Sauce Suppe mit Safran aufkochen, Crème fraîche einrühren, Sauce ca. 1 Minute köcheln.
- 3/3
Fischspieße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im heißen Öl rundum braten. Fischspieße mit Sauce und Reis anrichten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
765 kcal
Kalorien
33 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
3.8
Broteinheiten
282 mg
Cholesterin
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