Zubereitung

1. 1/4

   Zwiebeln, Wurzelgemüse und Knoblauch schälen. Wurzelgemüse in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und im Öl anschwitzen. Wurzelgemüse und 1 Lorbeerblatt zugeben und hell rösten. 20 g Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten, mit Wein und Fond aufgießen. Suppe ca. 1 Stunde köcheln, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

2. 2/4

   Für die Nockerl Ei, Wasser, Mehl und 1 kleine Prise Salz vermischen. Salzwasser aufkochen, aus der Masse kleine Nockerln ausstechen, ins Wasser legen und ca. 5 Minuten köcheln. Zucchini und Paprika in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

3. 3/4

   Suppe abseihen. Zucchini und Paprika in 3 EL Öl anschwitzen und mit Suppe aufgießen. Fischstücke einlegen und gar ziehen lassen.

4. 4/4

   Nockerl aus dem Kochwasser heben und abtropfen lassen. Suppe mit den Nockerl anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.