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Gedämpfte Forelle mit Gemüse
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Gedämpfte Forelle mit Gemüse
- 2 Stk. Forelle (mittel; ausgenommen; je ca. 400 g)
- 300 ml Gemüsesuppe
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Essig
- 4 Stk. Rote Rübe (gekocht)
- 300 g Jungspinat
- 1 Stk. Zwiebel (rot, klein)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Kümmel
- Öl
Zubereitung
- Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe mit Zitronensaft und Essig aufkochen. Forellen in einen mit Öl ausgestrichenem Siebeinsatz legen und zugedeckt über Dampf ca. 20 Minuten garen.
- Rote Rüben schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Spinat putzen, grobe Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in 1 EL aufgeschäumter Butter anschwitzen. Spinat untermischen, zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parallel dazu Rote Rüben in übriger Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Forellen anrichten, mit Spinat und Roten Rüben servieren.
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Gedämpfte Forelle mit Gemüse
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
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Zutaten
4Portionen
| 2 Stk. | Forellen (mittel; ausgenommen; je ca. 400 g) |
| 300 ml | Gemüsesuppe |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Essig |
| 4 Stk. | Rote Rüben (gekocht) |
| 300 g | Jungspinat |
| 1 Stk. | Zwiebel (rot, klein) |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Kümmel | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe mit Zitronensaft und Essig aufkochen. Forellen in einen mit Öl ausgestrichenem Siebeinsatz legen und zugedeckt über Dampf ca. 20 Minuten garen.
- 2/4
Rote Rüben schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Spinat putzen, grobe Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden.
- 3/4
Zwiebel und Knoblauch in 1 EL aufgeschäumter Butter anschwitzen. Spinat untermischen, zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parallel dazu Rote Rüben in übriger Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- 4/4
Forellen anrichten, mit Spinat und Roten Rüben servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
365 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
0.5
Broteinheiten
142 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
