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Gegrillter Lachs mit Polenta
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Gegrillter Lachs mit Polenta
- 2 Lachsfilet (je ca. 120 g, ohne Haut und Gräten)
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 3 Zweig(e) Thymian
- 2 Knoblauchzehe (klein)
- 50 ml Olivenöl
- 0.5 Bio-Zitrone
Polenta
- 500 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Milch
- 100 g Polenta
- 40 g Parmesan (grob geraspelt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und vierteln. Knoblauch, Kräuter und Öl in einen Kutter geben, salzen, pfeffern und pürieren. Lachs mit der Marinade einstreichen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Für die Polenta Suppe und Milch verquirlen und aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Polenta vom Herd nehmen und den Parmesan einrühren.
- Lachs auf den Grill legen, am besten in einem Fischhalter. Lachs auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Zitrone in Spalten schneiden. Lachs mit Polenta und Zitronenspalten garniert servieren. Dazu passen Blattsalate.
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Gegrillter Lachs mit Polenta
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 2 | Lachsfilet (je ca. 120 g, ohne Haut und Gräten) |
| 3 Zweig(e) | Rosmarin |
| 3 Zweig(e) | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehen (klein) |
| 50 ml | Olivenöl |
| 0.5 | Bio-Zitrone |
Polenta
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Polenta |
| 40 g | Parmesan (grob geraspelt) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und vierteln. Knoblauch, Kräuter und Öl in einen Kutter geben, salzen, pfeffern und pürieren. Lachs mit der Marinade einstreichen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- 2/3
Für die Polenta Suppe und Milch verquirlen und aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Polenta vom Herd nehmen und den Parmesan einrühren.
- 3/3
Lachs auf den Grill legen, am besten in einem Fischhalter. Lachs auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Zitrone in Spalten schneiden. Lachs mit Polenta und Zitronenspalten garniert servieren. Dazu passen Blattsalate.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
577 kcal
Kalorien
33 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
1
Broteinheiten
104 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
