Gelbes Paprikahenderl mit Tarhonya
Zutaten
Gelbes Paprikahenderl
Gelbes Paprikahenderl
- 2 Hühnerbrüste (ohne Haut und Knochen)
- 2 Hühnerkeule
- 2 Zwiebel
- 2 Paprika (gelb)
- 1 Paprika (rot)
- 300 ml Hühnersuppe (evtl. Würfel)
- 150 ml Schlagobers
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Paprika (rot)
- 2 Jungzwiebel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Tarhonya
Tarhonya
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz
- 200 g Tarhonya
- 500 ml Hühnersuppe (evtl. Würfel)
- Salz
Zubereitung
Gelbes Paprikahenderl
- Hühnerkeulen und -brüste enthäuten. Brüste halbieren, Keulen im Gelenk durchschneiden. Fleisch salzen und pfeffern, in Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Paprika putzen, in Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln im Bratfett anschwitzen. Kurkuma zugeben, mit Suppe ablöschen. Salzen und pfeffern, Obers zugießen und das Gemüse weich dünsten.
- Sauce fein pürieren, Hühnerstücke wieder einlegen und bei mäßiger Hitze ca. 25 Minuten garen. Rohr auf 170°C vorheizen.
- Paprika und Jungzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Hendl mit dem Gemüse garnieren und mit Tarhonya servieren.
Tarhonya
- Rohr auf 170°C vorheizen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Butterschmalz andünsten. Tarhonya zugeben, kurz mitrösten und mit heißer Suppe aufgießen. Salzen, einige Minuten kochen, dann ins Rohr stellen und 20 Minuten fertig dünsten.
Gelbes Paprikahenderl mit Tarhonya
Zutaten
Gelbes Paprikahenderl
| 2 | Hühnerbrüste (ohne Haut und Knochen) |
| 2 | Hühnerkeule |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Paprika (gelb) |
| 1 | Paprika (rot) |
| 300 ml | Hühnersuppe (evtl. Würfel) |
| 150 ml | Schlagobers |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 | Paprika (rot) |
| 2 | Jungzwiebeln |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Tarhonya
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Tarhonya |
| 500 ml | Hühnersuppe (evtl. Würfel) |
| Salz |
Zubereitung
Gelbes Paprikahenderl
1/4Hühnerkeulen und -brüste enthäuten. Brüste halbieren, Keulen im Gelenk durchschneiden. Fleisch salzen und pfeffern, in Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Paprika putzen, in Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln im Bratfett anschwitzen. Kurkuma zugeben, mit Suppe ablöschen. Salzen und pfeffern, Obers zugießen und das Gemüse weich dünsten.
- 2/4
Sauce fein pürieren, Hühnerstücke wieder einlegen und bei mäßiger Hitze ca. 25 Minuten garen. Rohr auf 170°C vorheizen.
- 3/4
Paprika und Jungzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Hendl mit dem Gemüse garnieren und mit Tarhonya servieren.
Tarhonya
4/4Rohr auf 170°C vorheizen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Butterschmalz andünsten. Tarhonya zugeben, kurz mitrösten und mit heißer Suppe aufgießen. Salzen, einige Minuten kochen, dann ins Rohr stellen und 20 Minuten fertig dünsten.
