Gemüse-Cremeschnitte
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig (ca. 270 g)
- 0.5 Stk. Paprika (grün)
- 100 g Zucchini
- 50 g Butter (weich)
- 250 g Magertopfen
- 150 g Rucola
- 3 EL Balsamico
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Gemüse-Cremeschnitte
Zutaten
| 1 Pkg. | Blätterteig (ca. 270 g) |
| 0.5 Stk. | Paprika (grün) |
| 100 g | Zucchini |
| 50 g | Butter (weich) |
| 250 g | Magertopfen |
| 150 g | Rucola |
| 3 EL | Balsamico |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig ausrollen (40 x 24 cm) und längs dritteln. Teigstreifen auf das Blech legen, mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen und im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 15 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 2/4
Für die Fülle Paprika und Zucchini klein schneiden und in Salzwasser überkochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Butter und Topfen verrühren, Gemüse unterrühren, Masse salzen und pfeffern.
- 3/4
Zwei Teigstreifen mit jeweils der Hälfte von der Fülle bestreichen, übereinandersetzen und behutsam andrücken. Für die Deckel übrigen Teigstreifen quer in 6 Stücke schneiden. Deckel nebeneinander auf die Creme setzen und behutsam andrücken. Schnitte für ca. 40 Minuten kühl stellen.
- 4/4
Rucola putzen. Balsamico salzen, pfeffern und mit dem Öl verrühren. Schnitte portionieren. Rucola marinieren. Schnitten mit Rucola servieren.
