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Gemüse im Tempurateig mit Soja-Dip
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Soja-Dip
Soja-Dip
- 120 ml Mirin
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Wasser
- 2 TL Ingwer
Gemüse im Tempurateig
Zutaten
- 2 Paprika (rot, gelb)
- 1 Zwiebel (rot)
- 150 g Kürbis (geschält und ohne Kerne)
- 150 g Erbsenschoten
- 150 g Brokkoli
- 200 ml Mineralwasser (eiskalt)
- 1 Dotter
- 1 Prisen Backpulver
- 100 g Mehl (glatt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Backen)
Zubereitung
Soja-Dip
- Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen.
Gemüse im Tempurateig
- Paprika putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, die Schichten abheben. Kürbis in 1 cm dicke Längsscheiben schneiden. Erbsenschoten putzen. Brokkoli in Röschen teilen und eventuell halbieren.
- Rohr auf ca. 60°C vorheizen. Für den Teig Wasser, Dotter und Backpulver in eine Schüssel geben. Mehl zugeben und rasch zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
- Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Gemüse in den eiskalten Teig tauchen und im heißen Öl knusprig backen. Herausheben, abtropfen lassen und warm stellen. Übriges Gemüse backen, mit dem Dip servieren.
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Gemüse im Tempurateig mit Soja-Dip
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
Soja-Dip
| 120 ml | Mirin |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Wasser |
| 2 TL | Ingwer |
Gemüse im Tempurateig
| 2 | Paprika (rot, gelb) |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 150 g | Kürbisse (geschält und ohne Kerne) |
| 150 g | Erbsenschoten |
| 150 g | Brokkoli |
| 200 ml | Mineralwasser (eiskalt) |
| 1 | Dotter |
| 1 Prisen | Backpulver |
| 100 g | Mehl (glatt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl (zum Backen) |
Zubereitung
Soja-Dip
1/4Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten kochen.
Gemüse im Tempurateig
2/4Paprika putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, die Schichten abheben. Kürbis in 1 cm dicke Längsscheiben schneiden. Erbsenschoten putzen. Brokkoli in Röschen teilen und eventuell halbieren.
- 3/4
Rohr auf ca. 60°C vorheizen. Für den Teig Wasser, Dotter und Backpulver in eine Schüssel geben. Mehl zugeben und rasch zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
- 4/4
Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Gemüse in den eiskalten Teig tauchen und im heißen Öl knusprig backen. Herausheben, abtropfen lassen und warm stellen. Übriges Gemüse backen, mit dem Dip servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
932 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
93 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
6
Broteinheiten
196 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
