Rohr auf 200° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl mit Backpulver versieben. Nüsse, Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch zugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Masse auf ca. zwei Dritteln des Bleches (2 cm hoch) verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene) 25 Minuten backen.

Masse auskühlen lassen. Mit Marmelade bestreichen, mit Nüssen bestreuen und in Stücke schneiden.