Rohr auf 170°C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen.

Butter mit Zucker, Vanillemark und Salz sehr cremig rühren mindestens 10 Minuten). Eier nach und nach zugeben und gut untermischen. Kakao einrühren.

Backpulver mit Essig vermischen und 1 Minute stehen lassen. Mehl unter den Teig heben, Essig und Buttermilch unterrühren.

Teig ca. 1 cm hoch auf das Blech streichen, im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.

Teig aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen. Beliebig große Herzen ausstechen, jeweils 2 oder 3 mit Ribiselmarmelade zusammensetzen.

Glasur im Wasserbad schmelzen. Herzen auf Holzspieße stecken, in die Glasur tauchen, abtropfen lassen, mit Zuckerherzen verzieren, trocknen lassen.