Zubereitung

1. 1/4

   Teig backfertig vorbereiten. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2. 2/4

   Teig aufrollen (ca. 23 x 20 cm). Teig mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen.

3. 3/4

   Herzen (5-6 cm groß) ausstechen, auf das Backblech legen und im Rohr 5 Minuten anbacken. Hitze auf 180 °C reduzieren und die Herzen 10 Minuten fertig backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.

4. 4/4

   Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker vermischen und mit einem Stabmixer pürieren. Obers mit Sahnesteif aufschlagen, Himbeermark unterheben. Jeweils zwei Herzen mit Himbeercreme zusammensetzen, mit Kakao oder Staubzucker bestreut servieren.