Zubereitung

1. 1/5

   Hühnerfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in etwas Öl rundum braten (ca. 1 Minute). Fleisch aus der Pfanne heben, salzen, pfeffern und auskühlen lassen.

2. 2/5

   Paradeiser halbieren oder vierteln. Paprika putzen und in gleich große Stücke schneiden.

3. 3/5

   Joghurt und Curry vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Hühnerfleisch untermischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

4. 4/5

   Für die Garnitur Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen, salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und gut vermischen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden.

5. 5/5

   Teller mit den Salatblättern auslegen, Hühnersalat darauf anrichten und mit Kresseblättchen garnieren. Hühnersalat mit Knäckebrot servieren.