Italo-Burger

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Ciabatta-Brötchen
150 g	Prosciutto (dünn geschnitten)
100 g	Cocktail-Paradeiser
40 g	Rucola
40 g	Parmesan (in Späne gehobelt)
3 Scheibe	Toastbrot
1 Stk.	Zwiebel
100 ml	Milch
500 g	Faschiertes (gemischt)
1 Stk.	Ei
2 Stk.	Eier
1 Stk.	Dotter
60 g	Oliven (schwarz und entkernt; klein gehackt)
60 g	Getrocknete Tomaten (klein gehackt)
1 EL	Oregano
	Salz
	Olivenöl

Zubereitung

1/4

Toastbrot entrinden, in Milch einweichen. Zwiebel schälen, klein schneiden, in Wasser 2 Minuten überkochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2/4

Brot ausdrücken, mit Faschiertem, Zwiebel, Ei, Dotter, Oliven und Tomaten mischen, mit Oregano und Salz würzen.

3/4

Aus der Masse 4 Laibchen formen, in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten beidseitig goldbraun braten.

4/4

Paradeiser in Scheiben schneiden. Ciabatta aufschneiden, Unterteile damit belegen, je 1 Laibchen, Prosciutto und Rucola darauflegen, mit Parmesan bestreuen und den Deckel aufsetzen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2009

KategorienBrot & Gebäck Faschiertes Hauptspeise

EigenschaftenFastfood