Veggie-Monster-Burger
Kinder Party Fastfood Vegetarisch
| Zutaten 6 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 6 | Stk. | Burger-Buns |
| 1 | Stk. | Romanasalat |
| 60 | g | Gouda (in Scheiben) |
| 80 | g | Essiggurken (geschnitten) |
| 50 | g | Oliven (grün und schwarz) |
| 1 | Hand voll | Cocktail-Paradeiser |
| Laibchen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | rote Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 150 | g | braune Champignons |
| 100 | g | Rote Rüben (vorgegart) |
| 100 | g | Feta |
| 2 | Dose(n) | Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 480 g) |
| 1 | TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 0,5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 2 | EL | Ketchup |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Stk. | Ei |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Ketchup |
| 1 | TL | Senf |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
| Semmelbrösel | ||
Zubereitung
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Rohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Für die Laibchen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Champignons klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Champignons in 3 EL Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Champignons sehr dunkel sind. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen.
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Rüben reiben, Feta zerbröseln. Alle Zutaten für die Laibchen vermischen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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Für die Sauce die Zutaten verrühren.
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Burger Buns aufschneiden und auf das Blech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minute backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
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Bohnenmasse zu 6 Laibchen formen und mit Bröseln bestreuen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Laibchen darin beidseitig knusprig braten.
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Salat putzen, Goudascheiben zickzack einschneiden. Burger Buns mit Sauce bestreichen. Mit Salatblättern, Bohnenlaibchen, Käsescheiben und Essiggurken belegen.
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Für die „Augen“ die schwarzen Oliven in Ringe schneiden. Paradeiser und Oliven auf Zahnstocher spießen und in die Burger stecken.
