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Mediterraner Veggie-Burger mit Olivenpaste
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 4 Stk. Ciabatta-Brötchen
- 1 Stk. Melanzani
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stk. Mini-Gurke
- 40 g Paradeiser (getrocknet und in Öl eingelegt)
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 200 g Halloumi
- 60 g Oliven (schwarz, ohne Kern)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Küchenpapier abtupfen und in 1 EL Olivenöl rösten.
Gurke in dünne Scheiben, Paradeiser in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.
Oliven, übriges Olivenöl und Oregano mit einem Pürierstab zu einer cremigen Paste mixen.
Ciabattaweckerl aufschneiden, mit der Olivenpaste bestreichen, mit Melanzani, Zwiebel, Halloumi, Paradeiser und Gurken füllen.
© GUSTO.at
Mediterraner Veggie-Burger mit Olivenpaste
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Rezept von
Franz Karner
Zutaten
4Stück
| 4 Stk. | Ciabatta-Brötchen |
| 1 Stk. | Melanzani |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Mini-Gurke |
| 40 g | Paradeiser (getrocknet und in Öl eingelegt) |
| 1 Stk. | Zwiebel (rot) |
| 200 g | Halloumi |
| 60 g | Oliven (schwarz, ohne Kern) |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| Salz |
Zubereitung
1/4
Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Küchenpapier abtupfen und in 1 EL Olivenöl rösten.
2/4
Gurke in dünne Scheiben, Paradeiser in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.
3/4
Oliven, übriges Olivenöl und Oregano mit einem Pürierstab zu einer cremigen Paste mixen.
4/4
Ciabattaweckerl aufschneiden, mit der Olivenpaste bestreichen, mit Melanzani, Zwiebel, Halloumi, Paradeiser und Gurken füllen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
451 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
2.5
Broteinheiten
27 mg
Cholesterin
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