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Käferbohnen-Erdäpfelgröstl
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 10 Mini-Bratwürstel (Pute)
- 1 Dose(n) Käferbohnen (Abtropfgewicht 250 g)
- 300 g Erdapfel (speckig)
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Knoblauchzehe (klein)
- 120 g Lauch
- 30 g Majoran (grob gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Für das Gröstl Bohnen in ein Sieb leeren, kalt abspülen und abtropfen lassen. Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten, Knoblauch klein schneiden. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in 3 cm breite Stücke schneiden.
Würstel in 1 EL Öl rundum braten. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne Erdäpfelscheiben in 2 EL Öl goldbraun braten. Lauch untermischen und kurz mitbraten. Bohnen untermischen und erhitzen. Gröstl salzen, pfeffern und mit Majoran vermischen. Gröstl mit den Bratwürsteln anrichten.
Tipps
Gusto-Tipp: Die Mengenangaben in den einzelnen Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.
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Käferbohnen-Erdäpfelgröstl
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
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Zutaten
2Portionen
| 10 | Mini-Bratwürstel (Pute) |
| 1 Dose(n) | Käferbohnen (Abtropfgewicht 250 g) |
| 300 g | Erdäpfel (speckig) |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 2 | Knoblauchzehen (klein) |
| 120 g | Lauch |
| 30 g | Majoran (grob gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Für das Gröstl Bohnen in ein Sieb leeren, kalt abspülen und abtropfen lassen. Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten, Knoblauch klein schneiden. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in 3 cm breite Stücke schneiden.
- 2/2
Würstel in 1 EL Öl rundum braten. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne Erdäpfelscheiben in 2 EL Öl goldbraun braten. Lauch untermischen und kurz mitbraten. Bohnen untermischen und erhitzen. Gröstl salzen, pfeffern und mit Majoran vermischen. Gröstl mit den Bratwürsteln anrichten.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Die Mengenangaben in den einzelnen Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
588 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
2
Broteinheiten
1 mg
Cholesterin
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