Käferbohnen-Erdäpfelgröstl

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

10 Stk.	Mini-Bratwürstel (Pute)
1 Dose(n)	Käferbohnen (Abtropfgewicht 250 g)
300 g	Erdäpfel (speckig)
1 Stk.	Zwiebel (rot)
2 Stk.	Knoblauchzehen (klein)
120 g	Lauch
30 g	Majoran (grob gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/2
Für das Gröstl Bohnen in ein Sieb leeren, kalt abspülen und abtropfen lassen. Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten, Knoblauch klein schneiden. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in 3 cm breite Stücke schneiden.
2/2
Würstel in 1 EL Öl rundum braten. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne Erdäpfelscheiben in 2 EL Öl goldbraun braten. Lauch untermischen und kurz mitbraten. Bohnen untermischen und erhitzen. Gröstl salzen, pfeffern und mit Majoran vermischen. Gröstl mit den Bratwürsteln anrichten.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Die Mengenangaben in den einzelnen Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – März 2014

KategorienHauptspeise Hülsenfrüchte Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

588 kcal

Kalorien

42 g

Eiweiß

27 g

Kohlenhydrate

35 g

Fett

2.2

Broteinheiten

1 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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