Kaffee-Baileys-Torte mit Biskotten
Zutaten
Kaffee-Baileys-Torte mit Biskotten
- 40 Biskotten
Kaffeecreme
- 3 Blatt Gelatine
- 2 Ei
- 2 Dotter
- 40 g Kristallzucker
- 10 g Löskaffee
- 20 ml Rum
- 20 ml Baileys (Original)
- 200 g Kuvertüre (dunkle, geschmolzen)
- 400 ml Schlagobers
Tränke
- 130 ml Kaffee (lauwarm)
- 80 ml Baileys (Classic)
Weiße Creme
- 2 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 50 g Staubzucker
Zubereitung
- Springform (Ø 26 cm) vorbereiten. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Dotter, Kristallzucker und Löskaffee über Dampf schaumig schlagen. Gelatine gut ausdrücken und unterrühren. Rum, Baileys und Kuvertüre zugeben, glatt rühren, Masse leicht überkühlen lassen. Obers schlagen und unterheben.
- Für die Tränke Kaffee mit Rum vermischen, Biskotten kurz darin tränken und in der Tortenform übereinanderschichten. Creme darauf verstreichen, Torte für ca. 3 Stunden kalt stellen.
- Für die weiße Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL vom Obers erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Restliches Obers mit dem Staubzucker cremig schlagen, Gelatine unterrühren. Creme in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen und in Form von Tupfen auf die Torte dressieren. Torte zum Festwerden der Creme für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Tipps
Kaffee-Baileys-Torte mit Biskotten
Zutaten
| 40 | Biskotten |
Kaffeecreme
| 3 Blatt | Gelatine |
| 2 | Eier |
| 2 | Dotter |
| 40 g | Kristallzucker |
| 10 g | Löskaffee |
| 20 ml | Rum |
| 20 ml | Baileys (Original) |
| 200 g | Kuvertüre (dunkle, geschmolzen) |
| 400 ml | Schlagobers |
Tränke
| 130 ml | Kaffee (lauwarm) |
| 80 ml | Baileys (Classic) |
Weiße Creme
| 2 Blatt | Gelatine |
| 250 ml | Schlagobers |
| 50 g | Staubzucker |
Zubereitung
Springform (Ø 26 cm) vorbereiten. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Dotter, Kristallzucker und Löskaffee über Dampf schaumig schlagen. Gelatine gut ausdrücken und unterrühren. Rum, Baileys und Kuvertüre zugeben, glatt rühren, Masse leicht überkühlen lassen. Obers schlagen und unterheben.
Für die Tränke Kaffee mit Rum vermischen, Biskotten kurz darin tränken und in der Tortenform übereinanderschichten. Creme darauf verstreichen, Torte für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Für die weiße Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL vom Obers erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Restliches Obers mit dem Staubzucker cremig schlagen, Gelatine unterrühren. Creme in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen und in Form von Tupfen auf die Torte dressieren. Torte zum Festwerden der Creme für ca. 2 Stunden kalt stellen.