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Kaffeetorte mit Biskotten

45 min (zum Kühlen ca. 5 Stunden)

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 16 Portionen Zutaten für Portionen
40	Stk.	Biskotten
3	Blatt	Gelatine
2	Stk.	Eier
2	Stk.	Dotter
40	g	Kristallzucker
10	g	Löskaffee
20	ml	Rum
20	ml	Kaffeelikör
200	g	dunkle Kuvertüre
400	ml	Schlagobers
130	ml	Kaffee
80	ml	Rum
2,5	Blatt	Gelatine
250	ml	Schlagobers
50	g	Staubzucker

Zubereitung

Springform (Ø 26 cm) vorbereiten. Für die Creme 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Dotter, Kristallzucker und Löskaffee über Dampf schaumig schlagen. Gelatine gut ausdrücken und unterrühren. Rum, Likör und Kuvertüre zugeben, glatt rühren, Masse leicht überkühlen lassen. 400 ml Obers schlagen und unterheben.
Für die Tränke Kaffee mit Rum vermischen, Biskotten kurz darin tränken und in der Tortenform übereinanderschichten. Creme darauf verstreichen, Torte für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Für die weiße Creme 2.5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 EL vom Obers erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Restliches Obers mit dem Staubzucker cremig schlagen, Gelatine unterrühren. Creme in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen und in Form von Tupfen auf die Torte dressieren. Torte zum Festwerden der Creme für ca. 2 Stunden kalt stellen.