Karotten-Gugelhupf mit Cheesecake-Swirl
Zutaten
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 180 g glattes Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Kardamom
- 0.5 TL Ingwerpulver
- 270 g Karotte (gerieben)
Swirl
- 175 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 EL Vanillepuddingpulver
- 1 EL Kristallzucker
- 1 Ei (kleines)
Glasur
- 100 g weiße Kuvertüre
- 1 TL Kokosfett
Weiters
- Butter
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 3 | Eier |
| 200 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 150 ml | Öl |
| 180 g | glattes Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 0.5 TL | Kardamom |
| 0.5 TL | Ingwerpulver |
| 270 g | Karotten (gerieben) |
Swirl
| 175 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 EL | Vanillepuddingpulver |
| 1 EL | Kristallzucker |
| 1 | Ei (kleines) |
Glasur
| 100 g | weiße Kuvertüre |
| 1 TL | Kokosfett |
Weiters
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
- 2/5
Eier und Zuckersorten ca. 5 Minuten dickcremig schlagen. Öl während des Mixens zugießen. Mehl, Backpulver, Gewürze und Karotten untermischen. Die Hälfte in die Form füllen.
- 3/5
Für den Swirl Frischkäse, Puddingpulver, Zucker und Ei verrühren und darauf verteilen. Übrige Karottenmasse einfüllen.
- 4/5
Kuchen im Rohr (zweite Schiene von unten, Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 5/5
Für die Glasur Kuvertüre und Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen und den Gugelhupf damit beträufeln.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
