Karotten-Haselnuss-Kuchen
Zutaten
Kuchen
- 130 g weiche Butter
- 230 g brauner Zucker
- 3 mittleres Ei
- 130 g Haselnüsse (gerieben)
- 180 g glattes Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 MS Kardamom (gemahlen)
- 250 g Karotte
- 1 EL Ingwer (gerieben)
Deko
- 250 g Fettglasur (Candy Melts, weiß)
- Orange Lebensmittelfarbe (Pulver)
- 1 Bund Dille
- Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung
Zubereitung
Karotten-Haselnuss-Kuchen
Charlotte Cerny
Zutaten
Kuchen
| 130 g | weiche Butter |
| 230 g | brauner Zucker |
| 3 | mittlere Eier |
| 130 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 180 g | glattes Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pkg. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 MS | Kardamom (gemahlen) |
| 250 g | Karotten |
| 1 EL | Ingwer (gerieben) |
Deko
| 250 g | Fettglasur (Candy Melts, weiß) |
| Orange Lebensmittelfarbe (Pulver) | |
| 1 Bund | Dille |
| Butter | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
- 2/5
Butter und Zucker cremig mixen (ca. 5 Minuten). Eier einzeln zugeben und unterrühren.
- 3/5
Nüsse, Mehl, Stärke, Backpulver, Zimt und Kardamom verrühren und unterheben.
- 4/5
Karotten schälen, raspeln, mit dem Ingwer in die Masse rühren, in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 5/5
Candy Melts schmelzen, 2 EL davon dunkelorange einfärben und in einen Dressiersack füllen. Die restlichen Candy Melts hellorange färben. Kuchen portionieren und damit verzieren. Dille als Karottengrün verwenden.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
