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Rohr auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Butter einstreichen und mit Mehl stauben.
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Eier trennen. Butter und Staubzucker schaumig mixen. Kuvertüre einrühren. Dotter einzeln zugeben und unterrühren.
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Eiklar, Zucker und 1 Prise Salz zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Mehl unterheben. Masse in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 25 Minuten backen.
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Torte aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
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Marmelade aufkochen. Tortenboden halbieren und Für die Glasur Zucker und Wasser aufkochen. Kuvertüre einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, unter Rühren auf 109°C erhitzen. Glasur vom Herd nehmen und in einem kalten Wasserbad auf 50–60°C herunterkühlen.
mit 3 EL von der Marmelade füllen. Torte aprikotieren (rundum mit Marmelade einstreichen).
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Für die Glasur Zucker und Wasser aufkochen. Kuvertüre einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, unter Rühren auf 109°C erhitzen. Glasur vom Herd nehmen und in einem kalten Wasserbad auf 50–60°C herunterkühlen.
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Torte auf ein Gitter stellen und rasch mit der Glasur überziehen.
