Zubereitung

1. 1/5

   Für die Aioli Rohr auf 180°C vorheizen. Knoblauch auf ein Blech legen und im Rohr 15 Minuten braten. Knoblauch schälen, zerdrücken, mit Mayonnaise, Salz und 20 ml vom Kernöl verrühren.

2. 2/5

   Für den Dip Ketchup und übriges Kernöl ver­rühren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft würzen.

3. 3/5

   Kürbis schälen, der Länge nach in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden; sie sollen möglichst rechteckig sein. Die Hälfte der Kürbisscheiben auflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4/5

   Camembert in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Camembert und Schinken auf die Kürbisscheiben legen, mit den übrigen Kürbisscheiben abdecken. Scheiben etwas andrücken, in 4 cm große Würfel schneiden und mit Zahnstochern fixieren.

5. 5/5

   Für die Panier Brösel mit Kürbiskernen vermischen. Kürbiswürfel in Mehl, Ei und Kürbisbröseln panieren. 4 Finger hoch Öl erhitzen, Würfel darin goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Dip und Aioli servieren.