Zubereitung

1. 1/4

   Kürbis in 1,5 cm große Würfel schneiden. Pilze putzen und halbieren. Pfirsich halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Rohr auf 180 °C vorheizen.

2. 2/4

   Kürbis, Pilze und Pfirsicheauf dem Papier verteilen. Mit Butterflocken belegen, mit Öl und Gemüsefond beträufeln. Mit Thymianblättchen bestreuen, salzen und pfeffern.

3. 3/4

   Das Papier über die „Fülle“ klappen, Ränder rundum doppelt einschlagen. Papillotes auf ein Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) 10 Minuten backen.

4. 4/4

   Herausnehmen, auf Teller legen und servieren. Die Papillotes werden erst bei Tisch aufgeschnitten – dabei entfaltet sich der volle Duft.